大叶草头，也叫金花菜，是生活中人们最常食用的野菜之一，是一种药食两用的特色植物。它有好几个名字，各地的叫法上也有些差别，小厨也是第一次在菜市场见到这个菜，虽然说经常去菜市场，但这个菜确实是比较少见的，这不，看见了，就毫无犹豫的买了半斤，这东西10块钱一斤的价格，买半斤就够全家人吃一顿了。这不因为是第一次买，还特意跟老板娘问了问吃法，老板娘说，只要加点白酒爆炒一下就可以出锅了。不用加过多的调味料，味道特别的好。果然按照老板娘的做法，小炒了一半，家人都很喜欢吃。

介于这种草头价格的昂贵，小厨也是了解了一下它的营养价值，果然，营养特别的丰富，难怪比一般的绿味蔬菜都要贵呀，很多人一看这个价格可能就放弃了，改买别的青菜了，其实它贵是有贵的道理的，真的可以经常吃一点哟，这种草头有保护肠胃的作用，人们食用以后可以促进消化，同时也可以杀死肠胃中的多种病菌，起到安中而和胃的功效，对于人们的便秘也有一定的辅助治疗功效。大伙可不要错过了。

【白酒炒草头】

食材：草头，白酒，大蒜，食盐，食用油，

做法：

1、首先来看一看草头的价格，有图有真相，10块钱一斤的价格，在蔬菜当中算是比较贵的一种了，主要是它的人营养也丰富，不然也卖不到这个价格。而且那么大一个菜市场，我就看到这一家有得卖。也是很稀少的了。自然价格也不会便宜。

2、小厨买了半斤的草头，5块钱，拿回家清洗干净，用盐水浸泡十分钟，再冲洗干净，沥干水分就可以了。

3、加点大蒜就可以了。别的也不用放太多的调味料，把大蒜拍扁切碎，热锅凉油，放大蒜煸炒出香味。

4、倒入沥干水分的草头，用大火急煸几个来回，记住火一定要大，让其受热均匀，然后从锅边淋入少量的白酒炒匀。

5、最后加点食盐，翻炒均匀就可以出锅，整个动作要快，不然就容易把菜炒死了。炒绿叶蔬菜讲究的就是火候和速度。

这个菜叶子虽然价格有点贵，但是营养真的好，在菜场遇见，千万不要手软，比吃肉都要强，它含有大量的植物钙，它所含有草酸却很少，这种情况正好可以让人们在食用草头以后把大量的钙质吸收，喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候欢迎来找小厨，小厨每天都会都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！